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Cuisine Libanaise

Cuisine Libanaise
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Cuisine Libanaise
Référence : CC15
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Histoire
La cuisine libanaise a absorbé divers styles des cuisines turque, arabe et méditerranéenne.

La cuisine libanaise appartient au groupe des cuisines levantines et a des racines très anciennes. De nombreux plats libanais ont leurs racines à l'époque pré-romaine et phénicienne.
Au cours des derniers siècles, la cuisine libanaise a été influencée par diverses civilisations étrangères qui détenaient le pouvoir au Liban. De 1516 à 1918, les Turcs ottomans contrôlent le Liban et introduisent des aliments qui formeront plus tard la base de la cuisine libanaise, comme l'agneau. Après la chute de l'empire ottoman,
La France a pris le contrôle du Liban. Cette période a duré jusqu'en 1943, lorsque le Liban a déclaré son indépendance. Les Français ont également eu une forte influence, complétant la cuisine libanaise avec des plats tels que le flan et les croissants.

Les aliments sont le plus souvent grillés, cuits au four ou mijotés à l'huile d'olive.
La cuisine libanaise varie également selon les régions.
Produits recommandés
La cuisine libanaise est riche en céréales, fruits et légumes variés, comme toute autre cuisine méditerranéenne. Les pois chiches et le persil sont également des aliments de base du régime libanais.
Les légumes sont généralement consommés crus et également marinés ou cuits.
Comme dans la plupart des pays méditerranéens, une grande partie de ce que les Libanais mangent dépend de la saisonnalité et de la disponibilité de certains aliments.
Viande et poisson
Dans la cuisine libanaise, la préférence est donnée aux poissons et fruits de mer frais. La viande la plus populaire est la volaille, la viande rouge est consommée moins souvent. Si consommé,
puis dans les zones côtières, le mouton est choisi et dans les zones montagneuses - la viande de chèvre.
laitier
Le produit laitier le plus utilisé est le yaourt. Le beurre ou la crème sont rarement utilisés dans la cuisine libanaise, sauf dans certains desserts.
2024-12-31 6.006,00 €
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