Retetele lui Maxim

Mâncăm ca să trăim, nu trăim ca să mâncăm !

GBPH în restaurante

GBPH în restaurante
 Click pe lupa pentru a vedea zoom 
GBPH în restaurante
Referință : CMAX10
MOTIVAȚIILE DE LA BAZA ELABORĂRII GHIDULUI DE BUNE PRACTICI DE IGIENĂ ÎN RESTAURANTE

Directiva 93/43/CEE cu privire la igiena produselor alimentare este cea care reglementează acest aspect în Comunitatea Europeană.
Articolul 3 al acesteia stipulează că toate firmele din sectorul alimentar trebuie să identifice în cadrul activităților lor , punctele critice la nivelul securității alimentelor și să vegheze ca măsurile adecvate de securitate alimentară să fie stabilite, puse în practică, respectate și aduse la zi, urmând principiile utilizate în contextul elaborării sistemului HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
În plus, ele sunt chemate să respecte prescripțiile de igienă din anexele acestei circulare.
Este stipulată elaborarea obligatorie de Ghiduri de bune practici de igienă care vizează respectarea dispozițiilor prevăzute în art. 3.
Ghidurile mai sus menționate vizează ajutorarea firmelor la respectarea măsurilor de igienă , la aplicarea acestora în cadrul fabricării și vânzării produselor muncii lor.
2024-12-31 12.0012,00 €
Evaluare Nicio evaluare Fără comentarii A citi sau a scrie un comentariu
Adauga un comentariu
Evaluare
Poreclă
E-mail (opțional)
Comentariu
Copiați imaginea