Retetele lui Maxim
Meniu
Produsele
Mâncăm ca să trăim, nu trăim ca să mâncăm !
Română
Français
English
Listă de categorii
[+]
[-]
Cărți PDF
Lucrări proprii
-
Lucrări în colaborare
-
Traduceri
-
Cursuri profesionale
[+]
[-]
Anticariat
-
Carte veche
-
Obiecte vechi
Comentarii
Contactati-ne
Hartă site
Acasă
Coşul meu
GBPH în brutării și patiserii
Click pe lupa pentru a vedea zoom
GBPH în brutării și patiserii
Referință :
CMAX11
Motivaţia de bază a elaborării ghidului de bune practice de igienă
Directiva 93/43/CEE cu privire la igiena produselor comestibile este cea care reglementează , la nivel European modul de lucru şi normele de igienă în sectorul brutării,patiserii şi magazine de desfacere a acestor produse.
Articolul 3 al acestui regulament stipulează că toate întreprinderile din sectorul alimentar identifică în cadrul activităţii lor punctele critice la nivelul securităţii alimentelor şi veghează ca măsurile cele mai potrivite să fie stabilite, puse în practică, respectate şi aduse la zi urmărind principiile utilizate în contextul elaborării sistemului HACCP. În plus, ele sunt chemate să respecte prescripţiile în materie de igienă , enunţate în anexele acestui regulament .
Art. 4 din Regulamentul European prevede elaborarea Ghidului de bune practice de igienă vizând respectarea dispoziţiilor art. 3.
Ghidul sus menţionat are scopul de a ajuta întreprinderile producătoare din sectorul alimentar de a respecta măsurile de igienă şi de a le aplica în timpul fabricării şi vânzării produselor .
http://www.retetemaxim.kingeshop.com/GBPH-in-brut%C4%83rii-%C8%99i-patiserii-LbaaaaaCa.asp
2024-12-31
18.00
18,00
€
Evaluare
Fără comentarii
A citi sau a scrie un comentariu
Adauga un comentariu
Evaluare
Alege
1- Greşit
2- Corect
3- Bun
4- Foarte bine
5- Excelent
Poreclă
E-mail (opțional)
Comentariu
Copiați imaginea
Creați un magazin online