Retetele lui Maxim

Mâncăm ca să trăim, nu trăim ca să mâncăm !

Bucătăria Libaneză

Bucătăria Libaneză
 Click pe lupa pentru a vedea zoom 
Bucătăria Libaneză
Referință : CC15
Bucătărie libaneză, feluri de mâncare, rețete, istorie
Istorie
Bucătăria libaneză a absorbit diverse stiluri din bucătăriile turcești, arabe și mediteraneene.

Bucătăria libaneză aparține grupului de bucătării levantine și are rădăcini foarte străvechi. Multe feluri de mâncare libaneze își au rădăcinile în vremurile pre-romane și feniciene.
În ultimele secole, bucătăria libaneză a fost influențată de diverse civilizații străine care au deținut puterea în Liban. Din 1516 până în 1918, turcii otomani au controlat Libanul și au introdus alimente care vor sta mai târziu la baza bucătăriei libaneze, precum mielul. După prăbușirea Imperiului Otoman,
Franța a preluat controlul asupra Libanului. Această perioadă a durat până în 1943, când Libanul și-a declarat independența. De asemenea, francezii au avut o influență puternică, completând bucătăria libaneză cu mâncăruri precum flan și croissante.

Mâncarea este cel mai adesea la grătar, coaptă în cuptor sau înăbușită cu ulei de măsline. Bucătăria libaneză variază și în funcție de regiune.
Produse recomandate
Bucătăria libaneză este bogată în diverse cereale, fructe și legume, la fel ca orice altă bucătărie mediteraneană. Năutul și pătrunjelul sunt, de asemenea, elemente de bază ale dietei libaneze.
Legumele sunt de obicei consumate crude și, de asemenea, murate sau înăbușite. La fel ca în majoritatea țărilor mediteraneene, mare parte din ceea ce mănâncă libanezii depinde de sezonalitate și de disponibilitatea anumitor alimente.
Carne si pește
În bucătăria libaneză, se preferă peștele proaspăt și fructele de mare. Cea mai populară carne este cea de pasăre, carnea roșie este consumată mai rar. Dacă se consumă, atunci în zonele de coastă se alege carnea de oaie, iar în zonele muntoase - carnea de capră.
Lactatele
Produsul lactat cel mai des folosit este iaurtul. Untul sau smântâna sunt rar folosite în bucătăria libaneză, cu excepția unor deserturi.
2024-12-31 6.006,00 €
Evaluare Nicio evaluare Fără comentarii A citi sau a scrie un comentariu
Adauga un comentariu
Evaluare
Poreclă
E-mail (opțional)
Comentariu
Copiați imaginea